先日行った、コースレッスンでは「もちアワ」が主役でした。
さっそく、もちアワを炊いてみました。
写真がなくてごめんなさい。
もっちもち！
雑穀を炊くのは、「強火」が鉄則！
強火で炊くと、跳ねる！こともある。
それでも負けずに、炊く。
すると、美味しくなる。
もちアワなめこ丼の完成です！
写真は、自分で作ったものは撮り損ねたので、
先日のレッスンで作っていただいたものを・・・
Iさんに教わったことは、まだ記憶に新しい。
覚えていたことを、あたかもその場で教えてもらったかのように
「わかりました～」とか言いながら、実践。
記憶って、素晴らしい！
記憶があれば、何度でも過去を再生できる。
あっこしゃんの記憶は、残念ながらそんな状態ではない。
私が同じもちアワなめこ丼を作って提供したのに、
初めて食べる！ と言い放ち、
味で記憶が戻ってくるか？ と期待したけれど、
戻ってきませんでした。
アルツハイマーは、記憶の消しゴムで消された過去が
どんどん広がって、しまいには大切な家族でさえも、
判別できなくなってしまう・・・
そんな病気なのですね。
なんとか食い止めなあかん！