飽きることなく、毎日同じようなお弁当を持って行っております。
定番というよりも、これ以外に作れないのか？という状態です。
以下、超ヘビロテのメニューです・・・。
・タンドリーチキン
塩麹に漬けたあと、さらにヨーグルト・カレールーに漬けこんだものを
小分けにしてラップをし、さらにジップロックに入れて冷凍保存してあります。
解凍して、魚焼きグリルで焼くだけです。
魚介類でもおいしいのですが、チキンの方がずっと安いので・・・・。
ちなみにfive lemonsはスパイスを混ぜたりするのは面倒なので、
ブロックタイプのカレールーを少量のお湯で溶いてヨーグルトと混ぜます。
・キノコのマリネ
ニンニクで香りをつけたオイルでキノコを炒め、
バルサミコと粒マスタード、メイプルシロップ、オリーブオイルでマリネします。
日持ちしますが、つまみ食いでかなり減ってしまいます・・・・。
・アボカドのディップ
アボカドを適当につぶしてレモン汁（ポッカレモンですが・・・）をかけ、
クリームチーズとツナ缶、玉ねぎやセロリのみじん切りと混ぜ、
クレイジーソルトで味付けします。
変色が気にならなければ冷凍OKですから、
セールの時にまとめ買いして作っています。
クリームチーズを使わない時（高いから・・）は
わさび・マヨ・醤油・鰹節の味付けが大好きです。
わさマヨ醤油のときは茹でた海老を加えると豪華な雰囲気を楽しめます。
冷凍しない時は、半分にカットして実をくり抜き、
皮にディップを詰めてお弁当箱に入れております。
・ゆで卵のカレーピクルス
酢、水、クレイジーソルト、ベイリーフ、粒コショウ、カレー粉を鍋で沸騰させ、
ゆで卵やプチトマト、カリフラワー、ベビーコーンなどを漬けます。
ジップロックに入れ空気をストローで抜けば、少しの付け汁でOKです。
冷蔵庫にいれておけば１週間以上もちます。
・野菜のグリル
ゴボウ、ニンジン、オクラ、シイタケ、長ネギ、山芋、パブリカ・・・
ホイルの上においてオリーブオイルをかけ、クレイジーソルトをふり、
魚焼きグリルで焼くだけです。
ちなみにオリーブオイルは瓶から垂らすと大量に出てしまうため、
オイル用の霧吹き（？）を愛用しております。
オリーブオイルは高いですからね。
ご飯を食べないので「ご飯のおかず」でなくてもOKなのがラクですね。
アボカドやマリネはご飯のおかずにはなりにくいですから・・・。