今日は午前中に醸造を済ませ、お昼からは久々に休み。
フランスはチーズが安いので、今のうちに沢山味わっておこうと思います。
「本日のチーズ」と題して気まぐれに記録していきたいと思います。
今日は最近はまってるセミハードのチーズです。
カンタルというもので牛の乳から作られてます。
オーベルニュ地方のカンタル県のもので、こちらは熟成2ヶ月～6ヶ月の間のものです。
端にはオッサンの絵がありました（‐＾▽＾‐）
個人的な簡単な味の感想は、コクがあり酸味は少ない、癖ががなく誰でも食べやすい、日本人にも
馴染みある味だと思う一品でした。癖のない方が好きな方にはオススメです。
得点73点
暫定1位。