夏場だから全て冷蔵庫保存ですか？
私、収納に関しては勉強しましたが、野菜の保存に関しては
自分の思い込みでやっていました
ＮＨＫの「朝イチ」という番組で取り上げられていましたので
お宅の保存方法と照らし合わせてみたらいかがでしょうか
ー 野菜の保存方法 ー
１０～１５℃（冷暗所）
ゴボウ、ジャガイモ、サトイモ、生 姜、 トマト、ナス、キュウリ
０～１５℃ （冷蔵庫）
ピーマン、トウモロコシ、ニンジン、大 根、レタス、キャベツ
玉ねぎ、 ネギ、 ニンニク
キャベツ ： ペーパータオルにくるんでポリ袋に入れる
サニーレタス ： 芯に小麦粉をぬってから上記と同じ
ゴボウ ： 新聞紙にくるんで常温
玉ねぎ ； 冬場は外でもＯＫ。冷蔵庫に入れておくと
切った時に涙がボロボロ出ない
ニンニク ： 薄皮をはがして冷凍保存も可。
凍ったまま擦りおろす
※）冷暗所の保存に関しては、地域、気候条件によります。
夏場は気温が高いので新聞紙をかけたり注意が必要です。
５月まで、私はジャガイモと玉ねぎを一緒に食器棚の
収納庫に入れていました。
いつもジャガイモから芽がニュキニョキ
なんでもジャガイモと玉ねぎを一緒に置くと芽が生えるのだそうです。
リンゴとキュウイを一緒に置くとキュウイが柔らかくなる
と同じような酵素の働きみたいです。
じゃあ、ということで、教えてくれたＹちゃんと、あれこれ考えて、
２か月前から別々に置きました。 ジャガイモは収納庫に玉ねぎは
農家の軒先に吊るしてあるので 外のカゴが良いかしら
と まったく外れていましたね
今週からご覧の通りに置きました
夏野菜でパワーアップ
白く見えているのは牛乳パック、防水加工してあるので、万が一
野菜から汁が出ても大丈夫です。
食中毒に注意して早め早めに食べきりましょうね
