9/9にカゴ釣りをしに、静岡県沼津市のとある漁港へ行ってきました
ここの堤防はカゴ釣り師が集う青物スポットで、最近ソウダが入ってきたらしく、朝5時ながら釣り人で溢れかえっておりました
みんな釣り好きじゃのぅ
みんな釣り好きじゃのぅ私は夜中に現場入りして車中で1時間ほど仮眠し、朝3時すぎから釣り座へ
夜明けまではタチを狙いましたが、サイズが小さいのか、小さなアタリ？だけで乗りません
そんなこんなで空が明るくなりはじめ、カゴ釣り開始
6時頃でしょうか、周りでワカシが釣れはじめ、青物時合突入
マルより上位と言われているそうですが、味は如何に？？
鯖折りして血抜きをしたら、内臓とエラを取って、クーラーへポイっ！！
1時間ほどはほぼ入れ食い状態でした
ワカシやイナダ、マルやヒラがあちらこちらで釣れていました！アジも隣の方が釣られてましたよ！
【釣果】
ワカシ 一尾
イナダ 二尾
マルソーダ 四尾
ヒラソーダ 六尾
【居酒屋タカサ🏮】
マルとヒラの違いですが、ん〜、どちらも美味しい。味自体に大きな差はない気がします。ニンニクや生姜など薬味をつけると味が引き立ちGOOD
若干マルの方が身が柔らかかったですが、これは個体差？なのかもしれません。
イナダの方ですが、臭みはないのですが、脂ののりが少なく旨味も少ない？感じで、普通でした笑
漬けや湯煮など、少し手を加えた方がいいかもですね！
カツオのたたき(480円)
アボカドとカツオのワサビ和え(300円)
たたきは少しバーナーで炙りすぎちゃいましたが、香ばしさとあいまって、生とは違った美味しさがありますね！アボカド🥑とカツオのワサビ和えも、なんか居酒屋🏮で出せそうな感じでした笑
ただ、やはりマグロの方がアボカドとの相性がいいと思いましたね！
刺身は少し旨味が少ないことを知ったタカサ2号
今度は醤油、みりん、酒で漬け込み、漬け丼を作ってみましたよ
これが、大正解でした！！上品な味わいに変化します
今度釣れたら間違いなくまた作ると思います！
しゃぶしゃぶならぬ、じゃぶじゃぶ！！3枚に下ろしたワカシの半身に塩を振って、沸騰させたお湯に火が通るまでじゃぶじゃぶします。(本当は湯煮にしたかったのですが、間違えちゃいました。)
気になるお味ですが、
身がホクホクで、とっても美味しい！！そして、すだちとめっちゃ合います！！
つゆで頂きましたが、ポン酢にも合うと思いますよ！
少しお裾分けをしましたが、食べきるのに3日かかりました！笑
なにか保存の効く調理方法も探さないとです。
では、また！！
