チャーシュー

・・・・・・・っということで、圧力鍋でチャーシューを作ってみました。

豚肉ブロックをタコ糸で縛り、フライパンで焼き目をつけ、だし汁、醤油、みりん、長ネギ、生姜をいれ、圧力鍋で30分煮込むだけです。

このあと、煮汁をもう少し煮立てて、この上にかけました。

辛口評価のカミさんから、柔らかくて美味しいと合格点が出ました。(^^)/