蕎麦屋だらけだと言っていいくらい｡
清里に限らずこういう高原の観光地には、蕎麦屋が乱立している。
･･･でしょ？
何ででしょうね？
でも、成功している蕎麦屋はほんの一握り｡
高原＝澄んだ空気＝蕎麦が美味い
こういう刷り込みは間違っていない。
高原に蕎麦屋を出店すること自体間違った発想ではない。
だが、商売はそんなに簡単ではない。
どこに行っても商売は難しい。
だから商売なのである。
･･････
そんな中で勝ち組の一店｡
鴨せいろ｡
二段重ね。。
蕎麦屋｢さと｣。
三連休の中日。
次々と客が訪れ､押すな押すなの大盛況｡
勝因はただひとつ。
幹線沿い･･･
それだけ｡
･･･っと言っちゃ可愛そう｡
蕎麦以外のご飯ものは天丼だけに絞っている。
蕎麦一筋｡
そういう姿勢が成功のポイント。
･･･っと思う｡