ステーキと聞いただけで、ナンか幸せな気持ちになるんですよネェ～:*:・(￣∀￣)・:*:
コストコで分厚いステーキを買ってきた｡
これだけの肉を焼くのだから失敗は許されない｡
クックパッドで慎重にシミュレーションしましたよ。
肉を冷蔵庫から出して室温にし、塩胡椒を両面に振る｡
フライパンにオリーブオイルを温め､一度冷やし弱火でニンニクスライスを焦げないように炒める｡
要するに油にニンニクの香を付ける目的なので､揚がったニンニクは取り出す｡
強火でステーキ肉を焼く｡
あくまで強火で焼くことがポイント。
いい感じで焼目が付いたらひっくり返す｡
強火はそのまま。
赤ワインを振り掛ける｡
当然、火がつく｡
ここで怯んではいけない｡
火が消えたら蓋をする｡
すぐ取り出せばレアー。
そのまま１分待てばウェルダン。
ビミョーなタイミング。
今回は、玉ねぎのステーキソースも作った｡
オレンジジュースベース｡
人参のグラッセと、インゲンを付け合わせた。
美味しо(ж＞▽＜)ｙ ☆
自分で言うのもナンだが、スンゲｪ～美味しかった｡
もちろん家族も美味しいと言ってくれた｡
幸せぇ～＼(^_^)／