さて、いよいよ今夜０時にてボージョレーヌーボー解禁です。
今年も何種類か取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております(^-^)
もちろんグラス売りもございますので、気軽にご注文下さいませ🎵
昨日とったスープの手羽元を、骨と肉に分けます。
飴色玉ねぎ～🎵
からの、ホールトマト投入。
トマトソースをしっかり詰めて、チキンスープを加えます。
三時間ほど煮詰めます。
冷ましてムーランで裏ごし。
さらさらのスープです。
えっ、スープのお味？
バッチリ！！
とっても美味しいスープです🎵
ようやくスパイスやカレールーを足してカレーらしくなってきましたよー(^-^)
木曜日からの販売予定です！
昨日からカレーの仕込みを始めました！
今回は夏に続いてチキンカレーです。
同じチキンカレーですが、更に高みを目指し頑張ります(^-^)
初日はまずスープ造り。
骨のずいからも出汁をとりたいので、手羽元を出刃包丁で叩き割ります！
結構良いストレス解消になります(笑)
しっかり焼きます！
そして五時間位煮ます。
はい。
初日はここまで。
木曜日からの販売予定です。
皆さんお楽しみに🎵