京都、四条烏丸で
人気のマナースクール
おかげさまで２０年
主宰の奥田理恵です
スキマ時間に１分読むだけ大人のマナーレッスン
食事編.４大皿料理の取り分け、あなたは直箸？返し箸？
先日の日曜日は、
年内最終の、
意識の高い皆さまと、
食事作法について学ぶ有意義なひと時でした
和食と言えば、
”お箸にはじまり、お箸におわる”
といっても過言ではないぐらいに、
お箸のマナーは大切ですし、
みなさん、気になるところかと思います
そこで、今日は、
お箸のことをひとつテーマにお話ししますね
講習でもお伝えした、
「返し箸（逆さ箸）」は、
実はよろしくない…ということ
大皿料理を囲んで、みんなでシェアして頂く時、
「直箸（じかばし）」は、嫌がる人が多いのはご存知ですよね
自分のお箸で、直接、大皿料理を取るのが直箸で、
やはり、
口の中に入れたもので、
みんなが食べるものに、平気で触れるというのは、
見ていて、気持ちの良いものではないと感じるのですね
身内はまだしも、
他人に対しては、、、。
その感覚は多くの人が持っていますし、
コロナの時代もあって、
それは、かなり、
減ったのではないかと思います
じゃあ、どうしたら？ということで、
衛生面に気を遣って、
返し箸（逆さ箸）
＝お箸の”箸頭”のほうで、
取り分けようとする行為ならＯK！と、
思っている方が、
講習でも、多く見受けられたので、
それも、
ＮＧです！とお伝えしました
理由としては、
手が触れている部分なので、
口に入れた部分でなくても、不衛生だから
ということ。
抗菌、除菌、など
当たり前の時代になっているので、
誰かが、
「返し箸」で、お料理を取り始めると、
実は気にナル…っていう方も多いのでしょう
では、どうしたら…？
誰もが安心して、
食事を楽しめるためには、
こういう場合、
「取り箸」を使うのが一番良いですね
お店の方に、余分にお箸をお願いすることになって気が引ける…という方や、
取り箸を依頼する際に、
みんなから、「他人行儀な…」と思われているんじゃないかと気になったり、
そもそも、取り箸を依頼するタイミングが分からない…とか、
地味なストレスがある人もいらっしゃるようですが、
よく考えてみると、
ブッフェスタイルのお店や、ホテルの朝食会場など、
知り合いではない方々と、
大皿料理をシェアする時、
必ずといってよいぐらい、
トングが添えられていますし、
皆さん、それを使っていますよね
それは、衛生的である安心感があり、
みんなが気持ちよく、
食事ができるための、最善策
どこも、
直箸でどうぞ、とか、
返し箸でお願いします、など、言っていないわけです
ですので、
プライベートで、
ビジネスで、
会食中に、
「返し箸」で取らせていただこうかしら…と、ふと思った時には、
ぜひ率先して、
「取り箸、いただけますか？」と依頼されることをお勧めします
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