みなさん、こんにちは。
「あのひとって、品があるよね」
そう言われる「あのひと」に
なりたいあなたへ
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ファースト・フィニッシングスクール 奥田理恵です
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あさりの味噌汁の”あさり”は、どう頂く？
年間を通して、
この「あさり問題」のご質問を受けます
７年前に書いた、こちらの記事も↓
いつも、アクセスランキングの上位にありますので、
皆さんの関心が高いんでしょうね
確かに、
どう頂くのが正解なのかな？って考え始めると、
悩んじゃいますよね
お家で食べている食べ方で、本当にいいのかな？
よそで、同じようにしていると、
お行儀が悪いのではないかしら？
と思うと、
一番、美しい食べ方を知っておきたい
おそらく、悩みどころは、
空の貝殻、どうするの
ですね
私が一番美しいと思うのは、
御椀の中で、完結することです
邪魔になった貝殻を、
お椀の外に出すには、
またなにか、
お皿も必要でしょうし、
よそでいただく時に、
それを要求するのも気が引けます
お店では、
お椀のふたが付いていることもありますから、
お皿代わりに、
そのふたの中に、
貝殻を出せばいい、と思うかもしれませんが、
繊細で立派なお椀であればあるほど、
むやみに傷をつけてしまうことも避けたいですよね
こんなふうに↓
小皿が用意されていたら、
そちらに貝殻を出させてもらって良いと思います
ですが、やはり、
御椀の中で、完結する
のが、一番良いですよね
そのためには、
まずは、
あさりの身を取りやすいように、
先に、汁を、
ある程度いただきます
そうすると、
あさりの身が見えやすいですから、
その身だけを、お箸でつまんで、
美味しくいただくことができますね
そして、お椀の中で、
貝殻を一か所に重ねて、
まとめるようにして、
その貝殻をお箸で押さえながら、
最後まで、お汁もいただきます
あと、貝殻を指で持ちながら、
お箸で身を取ってもいいんですか？と聞かれますが、
お汁が少なくなっていたら、
貝殻を指で持たなくても、
お箸だけで、身を取ることは、さほど難しくはないんです
その時のポイントは
お箸で身を、上に引っ張り上げるのではなく、
お箸で身を、横にスライドさせるように取ると、
実は、
貝柱まで一緒に
きれいに、するっと取れるんです
ぜひ、トライしてみてほしいです
もちろん、難しければ、
あさりの酒蒸しや、
ボンゴレビアンコのように、
貝殻の端っこを、動かないように、
指でつまんでも良いかと思います
でも、和のお椀は小さくて深いので、
あさりも逃げずに、
お箸だけで、つまみやすいですよ
今日は人気記事の”あさり”のことをお伝えしました。
どうしたら、美しくいただけるのかな？と思われている方の、参考になれば嬉しいです
さぁ、あなたも、
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そうお思いのあなたへ＾＾
自信へ向かう扉を開いて、
お待ちしていますよ！
今日よりもっと、美しく
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今日も、おかげ様のみなさまに
愛と感謝をこめて。
最後までお読みくださりありがとうございました。
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