船場吉兆が廃業

船場吉兆が廃業を決めたようですね。
数々の不祥事は著しく飲食業界の信用をさげたといってもよいでしょう。

よくお世話になるお寿司やさんのマスターも「ひどすぎる」といっていましたね。仕入先の市場でも船場吉兆についての話題も多いらしいです。さまざまな食材の偽装表示だけでなく、刺身のツマや鮎の塩焼きなど、食材の使いまわし、社長などの誠意のない対応などなど。。見る聞くに耐えれないニュースがかなり流れましたよね。お客さんもだまされていたショックは大きいです。職場も、あまりひどいことをやっていると内部告発もでますよね。

特に高級料亭、老舗といわれているほかの飲食店にも少なからず影響はあるでしょう。よく今まで再建を目指していたと思います。お客さんもいなくなったでしょうに。マ

ズローの5段階欲求論によると、安全欲求が満たされていないと所属欲求はわきません。お客さんの心理も安全面が保障されないお店には行きませんよね。