牛テール デミグラスソース

今日はデミグラスソースの仕込みをしました。

牛テールと牛すじ　で出汁を取ってデミグラスソース作ってます

2日煮込んでから2日ほど寝かせます。

その後、親のデミグラスソースと合わせていって出来上がりです。1週間ほどかかります（笑）

このデミグラスソースはデミステーキに使います

#ファイヤープレート #都島