今日は卵が大量に余ったのグラタン皿でどでかカスタードプリンを作りました。しかも鍋を使わず、電子レンジのみ。
なーんて横着者なのかしら。
★材料
＜カラメル＞
※鍋を使いません。
砂糖 50g
水 大さじ 2
①砂糖と水をを耐熱容器にいれる
②2分ぐらい電子レンジにかけて焦げめの様子を見る。
焦げ目が足りなければ更にレンジにかける。これでできあがり。
＜プリン用卵液＞
卵 3個
牛乳 400cc
砂糖 50ｇ
バニラエッセンス 少々
①耐熱用の容器に牛乳と砂糖を入れて電子レンジで4分ぐらい温める。人肌より熱い程度。
②別の容器に卵を溶き、①を②に少しずつ加えながら混ぜる。
③バニラエッセンスを適量入れる。
④③の卵液を茶こしを使って型に流し込む。
④お湯を張った天板にのせてオーブンで160度で40分焼く。
カラメル作りの時、うっかり5分ぐらいレンジにかけてしまったのでカラメルが焦げて吹きこぼれ、慌てて取り出したら、飴状になっていたカラメルが指にくっついてやけどをしてしまいました。数秒で水ぶくれ。凹みました。なので今日はカラメルなしのカスタードプリン。代用でキャラメルシロップ or チョコレートシロップで食べようかと思います。ハチミツでもいいかな…。