今回のお家ラーメンはブロ友さんの投稿で拝見して食べたくなってしまった麻婆麺にしました。
麺は前回のお初のラーメンの時に作った細い方から２段目の細麺。
一緒に打った前回の麺は平打ち麺でした。
煮干し出汁。
いつものチャーシュー煮汁ベースの醤油煮干しスープ。
焦がしニンニク。
香味野菜にひき肉を炒めます。
麻婆餡完成。
麺を茹でて。
スープ。
麺投入。
ネギと焦がしニンニクをトッピングして完成。
ノンアルでいただきます。
麺の太さは細麺のつもりだったのですが、茹でてみたらいつもよりは細いけれど普通のサイズです。
麻婆餡たっぷりで大汗かきながら美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
この後、今シーズン初スキーでにノックスに行ってきました。実に３シーズンぶり。
来週は坊主が学校でスキー教室が有ると言うことで予行演習でしたが、なんとかそこそこ滑れていました。