こんにちは
昨日、今日と暖かくなりましたね。
花粉症の私は顔が腫れぼったくなってしまい辛いです泣。友達も穴という穴から水が出ると嘆いておりました。
数年前まではそんなに酷くなかったのに、ここ最近症状がひどくなっている気が…。
何かいい方法がないか、本屋に行って本を探そうと思います。
そんな日のいよ弁メカジキのトマト煮弁当
メカジキのトマト煮
パプリカのマリネ
ほうれん草とコーンのチーズ和え
バジルご飯
イタリアンをイメージした弁当です！
[レシピ]
メカジキのトマト煮 2人分
メカジキ 2切れ
トマト缶 400g
コンソメ 1袋
玉ねぎ 1つ
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
酒 50cc
塩、胡椒、小麦粉
1 メカジキに塩、胡椒をまぶした後、薄く小麦粉を付けて焼く。
2 火が通ったら酒を加える。煮立ったら火を止める。
3 玉ねぎを半分みじん切りにして、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくと炒める。
4 しんなりしたらトマト缶、コンソメを入れてひと煮立ちさせる。
5 4に2の汁と玉ねぎの薄切りを加えて、強火で汁気を飛ばす。
6 塩、胡椒で味を整える。
好みで粉チーズ、バジル、タバスコを掛けても美味しいです！
トマト本来の味と魚のこくを味わえます！
バジルと炒めた玉ねぎと合わせたご飯とよく合います。
試して見てください！
ご馳走様でした
ブログを読んでくださっている方々、ありがとうございます( ˆОˆ )
色々、ジャンルが行ったり来たりしていますがこれからもよろしくお願いします
コメントなども頂けると嬉しいです。
ではまた明日！