まだまだ小さいねぇ・・・と、放って 見守っていたゴーヤちゃん
ここ数日のバタバタでちょっと目を離した隙に・・・こんな黄色くなっちゃいました
きゃーー黄色いわぁ
と気が付いた日はあの台風の嵐の日で収穫できず
次の日に収穫したら、ますますキレイな黄色になっていたのでした
・・・と言っても↓こーんな小ささなんです
ゴーヤの隣にあるのは私が日々使っている湯のみです～
こんな小さいゴーヤちゃんだけど、黄色くなっちゃったけど
黄色になってから食べる地域もあると聞くし、いい機会だから食べてみましょ
と、クッキング
中はもっと鮮やかな色でした
なんかホント、ゴーヤじゃないみたい～～
＆こんな小さくてもちゃんと種が出来ているんですね
で、作ったのはこちら↓
ゴーヤの卵サラダです
＜作り方＞
ゆで卵を1つゆでる
ゴーヤはスプーンでワタを取り、ザクザク切る
切ったゴーヤを耐熱皿に入れ、ラップをかけて1分加熱
ゆで卵をスプーン等でざっくり潰し、加熱したゴーヤを加える
粗熱が取れている事を確認し、マヨネーズをぐにゅーっと入れる（様子を見ながらお好みの量で）
胡椒をパパっと振りかける
スプーンでぐちゃぐちゃと混ぜる
完成
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珍しくレシピ載せてみました（笑）
御想像通り、超簡単に適当に作れます
我が家はそんなにマヨ好きじゃないのでマヨ少なめで
黄色いゴーヤと卵の黄身が分からなくなっちゃってますね
濃い黄色（オレンジ）がゴーヤちゃんです。
キレイな色のサラダになりました～
黄色くなったゴーヤは苦味が少なくなると聞いてはいましたが
我が家のは白ゴーヤ→黄色だからか
この料理はゴーヤの苦みを消し易い料理だからか
ちょっとポイントのある卵サラダって感じで、とっても食べやすかったです
苦みもちゃんとありましたしね
私的にはサンドウィッチの具はゴーヤ入りの方が美味しいんじゃ
と思うくらいでした
それにしても・・・爆発する前に収穫できてよかったわぁ
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