スーパーにリンゴがたくさん並んでいます
昔から「医者いらず」と言われる
リンゴの切り方
普段は一般的なくし形に切っているのですが
この切り方よりもっと栄養が取れる
切り方を教えてもらいました
リンゴを皮付きのまま輪切りにする切り方です
スターカットと言うそうですよ
真ん中の種が星みたいですね
リンゴには
ポリフェノール
食物繊維
カリウム
ビタミンCなど
たくさんの栄養素が含まれています
ポリフェノールには
アレルギーの改善や美白効果が期待できる
プロシアニジン
免疫力を高めるエピカテキン
目の健康維持に良いアントシアニンなどがあり
これらには共通して強い抗酸化作用があり
老化の防止や病気を防ぐ効果が期待できます
食物繊維の一種であるペクチンは
血糖値の急な上昇を防ぎ
コレステロール値を下げる働きがあります
腸内環境を整えて
有害物質を排出する効果もあります
カリウムはナトリウムを排出して
正常な血圧を保つ効果があり
むくみの解消にも役立ちます
ビタミンCは抗酸化作用があり
体内でコラーゲンの構築を助け
メラニンの生成を防いでくれます
鉄分の吸収を促したり
免疫の働きを高める働きもあります
これらの栄養素は
実よりも皮に多く含まれるので
皮ごと食べるのが良いのですが
皮が苦手な人もいますよね
リンゴを輪切りにして食べると
皮の存在感が薄まるので食べやすくなります
1センチくらいの輪切りにすれば
子供でも歯の悪い人でも
食べやすいのでおすすめです
輪切りにして真ん中の芯だけ残すか
半分に切って芯を取り除いてもいいです
真ん中をくり抜くと
ドーナツみたいで可愛くなります
おやつにもいいですね
