我が家では健康にいいという物を極力とるようにしています。食用油はオリーブオイル、スパイスのカダモン、ニンニクやトマトの補助食品など、その他サプリメントなどです。
先日、お菓子のディスカント店でお菓子とは関係ない変わった物を見つけて買ってみました。玉ねぎの皮を粉末にしたものです。
玉ねぎは「玉ねぎ氷」して食べています。皮は子供の頃から健康にいいと、母が乾燥させて煎じてお茶にしてくれましたが、結構面倒くさいですね。
この製品は一瓶に２００個分の国産玉ねぎの皮が入っているそうです。お茶にしたり、カレーに入れたり、お味噌汁に入れています。小さじ一杯で充分らしいです。味は変わりますが、何かスッキとした風味がでます。ケルセチンやその健康に良い成分が含んでいるそうです。
Viosan の「ミネソタの遠い日々」
1970年に私たち夫婦・子供連れでミネソタ大学（University of Minnesota）へ留学した記録のホームページにもどうぞ