ブクブクと元気よく育ってくれたレーズン酵母
１号は山にしました！
今回は元種もしっかり起こして。
その割りには伸びてない…(*_*)
妄想ではもっとぐいんっと伸びてくれるはずだったのに。
今回２本焼きは今からランチに伺うお友達のお家に差し入れ用です
仕事を終え倉敷までゴー
昨晩焼けたので味見がてら朝食に頂きましたが
塩が濃い～
いつも１.５％で焼くんだけどメモ見たら２％で計量してました
まぁ２％のレシピもあるし許容範囲内ですが私はやっぱり１.５％が好きかな？
たった０.５％グラムにして１gちょっとだけどこんなにも味が変わるのねと久しぶりに勉強した気持ち（笑）
昔は毎日パンの本を読み毎日毎日作っても、レシピを見ながらでないと不安だったし
酵母にも散々振り回されました（笑）
でももう３年も焼くとベーカーズ％も叩きこまれえきました。
まぁ３年という年数に腕がついてってませんが…(^w^)
でも！！
昨日は１７２gずつ３分割するのがなんと１発で１７２×３に
滅多にない偶然
単純なんでそれはそれは嬉しかったです
