さてこれは何でしょう？？(^w^)
正確は最後に♪
一昨日作ったスープ炒飯が皆様に好評だったので簡単に作り方を書いておきます！
簡単過ぎて怒られそうですが(^^;)
ちなみに外でスープ炒飯を食べた事ないのであくまでも自己流ですのでご了承下さいね(^^)
まずスープを作ります。
スープはお好みですが私は簡単にウェイパーを使って少しだけ味濃いめにします。
ウェイパーにお砂糖ちょっぴりと塩、胡椒で味付けしてます。
卵は炒飯に入れても良しですがスープに入れた方が私は好き♪
昨日は大人二人と子供１名で卵１個使いました。
ふわふわ卵になったら少し緩めに水溶き片栗粉でトロミをつけますが結構緩めです！
それから炒飯を作りますが今回は焼豚たっぷりであとは葱。
味付けは少し薄めに塩、胡椒と仕上げに鍋肌に醤油を少し多めに垂らして香ばしい香りをつけておきます。
具は何でもよいのですが炒飯を炒める時私はラードを使います。これオススメ♪
濃いめの味付けがよければウェイパーをここでも少し使っても良し！
炒飯を丸い器に詰めて盛り付けてから葱を最後にいれたスープをかけます。
彩りに貝割れを散らしたけどピリッとして美味しかったです♪
ポイントは炒飯薄め、スープ濃いめです。
以前逆でやるとなんだか味がぼけました！
あとあればラードで炒めてね♪
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今日は近所のスーパーで海老の詰め放題５００円でゲットしました(^w^)
ここの海老の詰め放題は安いのに美味しくてお気に入り♪
小さめの海老ですが子供も食べやすいので気に入ってますが
ほんとたまにしかなく今日はゲット出来てよかった(v^-ﾟ)
ちなみに７６尾ゲットしましたv
それらの海老の下処理に励んだ後大量に出た海老の殻。
綺麗な部分だけとってよく洗いフライパンでじっくり空煎り。
水分がほとんど飛んだら塩を入れて塩に海老の香りを移したら出来上がりー♪
そう！正確は海老塩です(^w^)
かっぱえびせんの味がする（笑）
食後だったのに海老塩でおむすびしたら息子くんよく食べました♪
これパンにも炒飯にもスープにも合いそう(^w^)
使うのが楽しみ！