今日は第一パンの「塩あんぱん」の紹介です。
沖縄の『北谷の塩』と小豆かのこ入りつぶあん、もち菓子を白パン生地で.包み、沖縄の『北谷の塩』入り上新粉をトッピングした菓子パンで、夏に登場する『塩』を使ったパンシリーズですね
生地自体の食感は「白パン」ではおなじみのしっとりとしたもので、そこに沖縄の『北谷の塩』の入った上新粉のしょっぱさがアクセント
粒あんは甘く、また少し塩気があって、塩大福のような味わい。
さらに求肥がもっちりとした食感にするためにいい仕事をしていますね
総評として、つぶあんの中にしっかりと粒感のある小豆かのこが入っていることから、「あんぱん」というよりもまさに「お餅」と言ってもいいくらい
これも是非、リピしたいですね
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