9月30日(月)のお弁当
＊ひよこさんトリオのお弁当＊
・ひよこ乗っけごはん(ふりかけ付き)
ひよこ→かぼちゃマッシュ
・人参のアーモンドフライ
・きんぴらごぼう
・山芋のペッパーソテー
・プチトマト
ハチミツを混ぜたかぼちゃマッシュで
ひよこさんを作りました
ドーナツ形にしたごはんの真ん中に、三匹仲良く座って(？)います
くちばしはコーン
かぼちゃマッシュに刺す時に、押しつぶすようにしたところ、いい具合に口のへこみができました
なんかカモノハシみたい～(^｡^;)
このゴツゴツしたのは、人参のアーモンドフライ
茹でた人参に、砕いたアーモンドをまとわせて、揚げ焼きにしました
人参とアーモンドってなんでこんなに相性がいいんでしょう♪
衣は、小麦粉を水で溶いたものを使います
粉→卵→パン粉
という面倒な手順なしなのでとっても簡単です♪
★人参のアーモンドフライ★
ー材料ー
人参 1/3本
アーモンド 20粒(約20g)
小麦粉 大さじ1
水 小さじ2
サラダ油 適量
ー作り方ー
1)人参は1㎝角の棒状に切って、塩ゆでする(塩分量外)。アーモンドはビニール袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕く。
2)小麦粉と水をよく混ぜて、1)の人参を絡ませ、砕いたアーモンドを全体にまぶす。
3)フライパンにサラダ油を1㎝位の深さになるように入れて熱したら、2)を転がしながら揚げ焼きにする。
私はウスターソースをつけて食べました～
マヨネーズも合いそうですよ♪
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