夕方のこの時間に失礼します！
さて今回は、
出世魚の小肌！！！！
でございます！
こちらは、小さければ
小さいほど高値で売られるという！
イメージでは、想像つかない‼︎
取引をされているお魚です。
そして、今回は
小肌「こはだ』になる前の
新子「しんこ』を
皆様にお届けに参ります！
こちらは、丁寧に
1枚さばき酢じめしたもの！
これをきれいにもれば！
鮮やかなお造りに変わります！
一つ一つの手間が
お客さんのお口の中にいく
瞬間までぬかりないです！
では、今宵も皆様の
ご来店お待ちしております！
山都 ゆうたからの投稿。