今月のメニュー紹介（その１）

ついこの間、桜を愛でていたかと思えば、季節はもう初夏。
食材もガラッと様相が変わりました。

旬の特選

柿田川、四万十川と共に“日本三大清流”と称される、岐阜・長良川。
天然鮎漁が６月１日解禁！
早速、ピッカピカの鮎が届きました。

炭火で香ばしく焼き上げて

頭からイっちゃって下さい。

能登からは「岩牡蠣」
もちろん、生でも

青海苔をたっぷり乗せて焼き上げれば、あたりは磯の香りに包まれます

長崎・天草からは「鱧（はも）」

湯引きも良いですが
アスパラと梅しそを挟んで、天ぷらでも

いずれのお料理も、生ビールでも、キリッと冷やした日本酒でも合いますね。
是非、英気を養いにお越し下さい。

今宵も皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。

むね