本日 干しあがりました

　少し時間がかかりましたが

唐墨ではなく　　　唐墨明太子　干し上がりました

　本来　唐墨　とは　唐の墨の様子なので　その名がつきました
それに　あやかり　

　　　　　　　　　唐墨明太子
日本酒　ひやおろしにぴったり
山口県　貴　特純

本日は唐墨明太大根にて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構　辛いです　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　向佐　隆平　一押しです