たけのこ

　近所から、たけのこを貰って早速

　茹でています　

　　　　

　　ぶくぶくと泡がふいてきました。もう

　　暫く、ゆでて柔らかくなったら火をとめ

　　冷まします。

　本当は、皮付きでゆがくのですが

　（中火で１～２時間）

　皮付きで茹でて、熱いうちに向くと

　身がかたくなるので

　私は、全部皮をむいて切ってから

　米ぬか（水１０カップなら米ぬか１カップ）や

　唐辛子（１～２本）でゆでます。

　これはアクを抑え、茹で上がりを

　白くする為です。

　その後さめるまでおいて、

　水あらいして、調理してます。

　（先端）アク強いが、旨みが一番

　　　　　汁物・あえもの

　（中央）アク少なく、甘みあり

　　　　　煮物・揚げ物

　（根元）アク最も少なく甘みあり

　　　　繊維が堅いので

　　　　　かき揚げ・炒め物・炊き込みご飯

　ちなみに

　私は、土佐煮（削り節・だし汁）にして

　いただきます。大好きなんです。

　以前は、山に行きたくさん掘って

　保存食にしましたが、もう今は

　家族が少ないので止めました。

　大きな漬物用のおけに

　おからと塩を混ぜて沢庵づけのように

　つけたものです。

　今日は、久し振りに又たけのこを

　見て、以前の懐かしい保存食を

　思い出し、皆さんにお裾分けしたのが

　今年は戴く身となり、改めて懐かしさが

　こみ上げてきました。　

　越前宮崎村は、たけのこの産地で

　朝掘りのおいしいたけのこが

　朝市にて売り出されますよ。

　春の時期のものなので、

　もうそろそろ終わりになりますね　

　いよいよ　次は又　

　　　さやえんどう　

　
　　　　　　　

　　　　　　

　　　じゃがいも（お花が咲きました）


　　　　　　

　の時期が到来です。　楽しみですね　

つぶやき

Aｙａさんの記事を拝見し、とても興味がわき

だって～～私も宇宙へいきた～い　　と

希望して心わくわくしているんだから～～(^O^)

それでね

岸本ますみさんの一句

天の海に　　　ママの働く　　　銀の船

星の林に　　　見え隠れして

山崎直子さんは、航空宇宙工学を学んだエンジニア、

難しい任務をこなす女性だけあって、約１０億円とも

いわれる宇宙服が良く似合う。

これはどんなセレブもスーパーモデルも着こなすことの

出来ない生命維持装置付きの贅沢なアイテムである。

宇宙飛行士の訓練や任務に男女の別は無く、

フライト前には

遺書を書くことが義務付けられているそうだ。

妻であり母でもある直子さんが仕事と家庭の両立を

どう遣り繰りしたかや、宇宙の関わりについては著書

「何とかなるさ！」に綴られている。

科学の最先端を行く人にも家庭内の問題は避けて通れず

娘の育児をめぐってのくだりは紆余曲折、高齢の両親を

抱える夫が仕事をやめて妻の夢を支える事となった。

やはり「何とかなるさ」と構えられる楽観性こそが直子さん

を宇宙へ押しあげたものと思われる。

いやぁ～～　

前向きな「何とかなるさ」の考えはこの私にも

絶対必要なんですよ。　うふふ～

あ～あ

年はとりたくないもんだあ・・・　

人生　「何とかなるさ！」　ねっ

この夢はかなわないけれど・・・ねっ

あやめ・あおい

しゃくなげ

次つぎと咲く庭のお花をみていると、

優しい気持ちになれるんです。

時には立ち止まってみる

朝から、ず～と慌ただしい一日でした。

今日の出来事は夫婦の価値観のちがいで

私にとって、もう二度と起きてきて欲しくない

問題が又・・・

いつも、いつも頭からは抜けられず

苦しいけれど、自分に与えられたことは

仕方ないので、頑張っていますが・・・

まえ向きの努力

まえ向きの姿勢

前向きは大事とみんなが言う

でも、　　その「前」は　　本当に　「前」　

「前」かとおもっていたら

「横」や「後ろ」かもしれない

自分の「前向き」が、他の人を

「後ろ向き」にしているかも

しれない

時には静かに座って深呼吸Σ＼(￣ｰ￣;)

ということで・・・

今、そっとパソコンひらいて心やすらぐ

ひと時を楽しんでいます　o(^-^)o

こんなこと言いたくないけれど

いろんな経験ができ、幸せ者だなぁ～

と感謝ですね　　なにごとも。

明日は、

楽しく悔いのない一日を過ごしたい

人生二度と乗りかえ出来ないからねぇ。