機会ロス発生・・・悔しい | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

こんばんは、名ばかり店長です。

やはりお客様の動向は厳しい状態が続いています。

最近の傾向として
お客様が求めるものはお金を惜しみませんが
それ以外の商品は目もくれません・・・

そんな中で本当に売れる商品を育成できるか?

商売とは、商品を売る!と書きます。

商品を売らないで何を売るのか?

また、せっかく売れる商品なのに
機会ロスを起こしてしまっては
お客様は期待を裏切られ、また来ようと思わなくなります。

今日はせっかく売れる商品を
予測ミスにより、機会ロスを出してしまいましたしょぼん

この機会ロスは、その場限りの売上の損失にとどまらず
ゆくゆくは今後の売上機会すら損失してしまったと思います。

本当に悔しいです。

明日はこの反省を活かし
これ以上客離れが起きないように取り組んでいきたいと考えています。

本当に残念です・・・