何かしなければ・・・ | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

こんばんは、名ばかり店長です。

今は子供たちは春休みです。
ファミリーの客層を狙おうと、少し前から子供向けの
商品販売を強化しています。

狙いはまずまずだったのですが
やはり、認知期間が短かったため
思ったような販売実績にはなりませんでした・・・

本日は昨日とは異なり
週末にも関わらず、思ったような結果は出ませんでした。

長年この業務に携わっていると
だいたい月初めの1~2日でその月の結果が見えてきます。

今月は・・・・厳しい数値になりそうです。
このまま何もしなければ・・・、という話です。

もちろん目標数値がありますので
この目標に少しでも近づける策が必要となってきます。

年間販売計画がありますので
基本商品については育成していきます。

しかしながら、それだけでは売上が付いてこない!
そんなことも多々あることは想定の範囲内です。

だからこそ、月末に向けて何か計画する。
もちろん即効性のあることです。

数字をまとめることも店長としては義務です。

即効性のあることに依存するつもりはありませんが
やはり厳しい世の中です。

指をくわえて見ているつもりはありません。

早速明日計画を立てて実行に移さなければ・・・!

お疲れ様でしたm(_ _ )m