オリエンテーションを・・・ | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

こんばんは、名ばかり店長です。


最近の店長を見ていると

新人教育時間の不足を感じます。


人員が不足しているためか

すぐにでも現場に出てもらいたいという焦りか・・・

とにかく初期教育としてのオリエンテーションが足りない

と感じてしまいます。


先日も担当店舗の店長に

オリエンテーションを実施しないさい!と教育をしましたが

実際にその現場に立ち会ってみると

伝えることは伝えているのですが

ただ単にテキストの文章を読んでいるだけで

いったい何を伝えたいのか、まったくわかりませんでした。


以前にもアルバイト初期教育の重要性は書いたと思いますが

それでもただ単に時間を費やすのではなく

これから働くスタッフの不安を取り除くことや

こんなスタッフになってほしいというイメージ像を伝えることも

オリエンテーションには含まれています。


最初に就業ルールやサービス方針を

押さえなかったばっかりに、

後々業務以外のモラル面での問題が大きくなり

早期退職につながる場合も大きくなります。




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