こんばんは、名ばかり店長です。
最近スタッフの中でも
花粉症でない方を探すのが大変なくらい、
本当に花粉症の方が増えてきました。
花粉症の方にとっては大変な時期ですが
めげずに乗り切ってくださいね。
昨日は「非日常的な食事を楽しむ」お客さまで考えましたが
今日は「くつろぎを楽しむ」お客さまで書いてみようと思います。
くつろぎというと
1人でという方もいれば、2人でと言う方もいると思います。
くつろぎを求める方というのは
ＱＳＣでいうところの、サービスの部分に重点を置く必要があると思います。
くつろぎを求めているお客さまには
暖かいもの、冷たいものをすぐに提供できることが必要です。
もちろん落ち着いた対応で接することが
お客さまの気分をよくすることは言うまでもありません。
最近の話題など一言でも会話することもいいかもしれませんが
雑誌などをひとりで読もうと言うお客さまにとっては
邪魔な存在になるかもしれませんので
その点は十分に配慮する必要があるとは思いますが・・・
なによりも大切なのは
お店の雰囲気というものを大切にしなければならないと思います。