原点回帰ですかね | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

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飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

こんばんは、名ばかり店長です。


最近仕事をしていて思ったことを、

気ままに綴っている状況ですが、

本当にこれでいいのかな?なんて思うことがたくさんあります。


先日書いた内容の値引き戦略もそうなのですが

それ以上に活気のないお店が多いことが気になります。


ただ単に声を出していればいいというものでなく

なんと言うのか、心の底から湧き出てくるような、

そんな活気が出ているお店が少なくなったことが

とても気なるのです。


そんな活気のないお店には

とても入りたいと思うわけはなく、

だんだんとお客様の足が遠のいてしまうのは

当然の結果のような気がします。


そんなお店の特徴としては

やはりQSCにおいてちょっと足りない状況。

そんなお店はボディブローのように

だんだんとお客様が減ってきて、気がつけば・・・


やはり大事なのはQSC!

QSCを基礎としたお店を組み上げることが

長く商売をしていく基本ではないかと、最近特に感じています。


原点回帰ですかね・・・