こんばんは、名ばかり店長です。
ちょっと固いことばかり書いてしまいましたね、昨日まで。
別に意識したわけではありませんが
なんとなく今書かなければいけないような気がしたので
書いてみました・・・
今日はちょっと気づきを。
今日は久々に現場に出てみました。
厨房ではなく、接客の方にです。
たまに出ると、とても新鮮で気づきもいっぱいあります。
自分が責任者のお店ということではないので
なんの気兼ねもなく、すごく気楽に接客できたように思います。
そんな気楽に、また責任もなく接客したので
お客様とはとても気さくに話しかけることができ、
またお客様との会話もとても弾みました。
そんな気楽に話しができたおかげか
お客さまが何を求めているのか、
そしてお客様が何をしてほしいのか、
そんなことが手に取るように感じることができました。
立場的に数店舗の責任がかかってくるので
責任がない、といっては誤解を招きかねますが
それでも現場にいたときに比べると
いろいろなことを感じられました。
やはりもっと現場に出なければいけませんね。
考えに行き詰った場合は原点にもどる意味でも
現場に出ることが重要だということを再認識しました。