売れる商品を育てるということは | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

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飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

おはようございます、名ばかり店長です。


良く売れる商品の良く売れると感じる販売数は

業種によっても違ってくるとは思いますが

その基準となる販売数はしっかりと把握するべきです。


その基準となる販売数がたとえ50であっても

その50を基準として考えてその倍売るためには

と考えれば、比較的楽に売上が伸びるのではないか・・・


ではその商品以外にも

そんな「売れる!」と感じる商品を作るためには

そのために「販促」というものがあるのだと思います。


そして、その数字を伸ばすためにサービスというものが

あるのではないかと感じています。


販促というものは

お客様を呼び込むための手段かと思いますが

最近は値段で呼び込む傾向が強いと感じます。


でも最終的には商品であって

商品で呼び込むことが非常に重要な要素になってくるのでは?

と感じてしまいます。


そのための試食活動や

キャンペーン的なディスカウントであれば

それは「販促活動」ということになりますが

ただ単に「客寄せ」的なディスカウントでは意味がないと思います。


そんなことを中長期的に繰り返すことにより

売れる商品というものを育てあげていくことが

売れる商品を育成する、ということになるのではないかと思います。