意識するということ | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

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決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

こんばんは、名ばかり店長です。


意識するということ、

これは非常に大事なことだと思います。


自分が意識するということも大切ですが

それ以上にスタッフに意識させるということも

なによりも大切なことだと思います。


売上を上げるにしても、客数を伸ばすにしても

何をするにしてもその点を意識して行動しなければ

「どうやったら?」ということを考えることもなく

結果としてルーチンワークになってしまい

お客様の満足など到底できないことになってしまうと思います。


「見える化」などという言葉がありますが

それもグラフや数字などで具体的に見せることにより

意識していくためのきっかけになると思います。


それを断続的でなく、継続していくことにより

意識させるというよりも無意識に行動できるようになると思います。


そうなれば、

「どうしたら?」ということを自分で考えるようになり

行動にも出てくるようになる思います。


意識するということを継続的に行っていく、

その積み重ねが知らず知らずのうちに

自分の財産になっていくと思います。