これじゃ、いかんですよ! | 飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く名ばかり店長の業務日誌

飲食店で働く、名ばかり店長のこころのつぶやき日誌です。
決して口にすることのできない飲食店店長の悩み・愚痴なども吐いてみます。
日々気になることも書いてみます。
飲食店経営にちょっとは役に立つことも書いていますので、軽い気持ちでみてやってくださいね。

おはようございます、名ばかり店長です。

最近、お店のスタッフ
それも「副店長」と呼ばれているスタッフに
どうも納得がいきません。

何が納得いかないかというと
言われたことしかできない!」のです。

確かに、前日「こうしなさいよ!」と指示はしましたが
それでも副店長というくらいですから
私がいない時間帯の責任者でもあるわけです。

そんな責任者が「言われたことしかできない」ようでは
もし何かイレギュラーがあり、客数が伸びるようなことがあったら、
それはまさしく機会ロスでしかないのです。

こんな商売ですから
柔軟に対応して、お客様のためなら、あえてやってみる
そんな気構えや意識が必要だと思うのです。

そんな意識もなしに
ただ無機質に「言われたとおりにしかできない」では
ただのアルバイトといっしょです。

それが「正社員」であり「副店長」でもあるのですから
本当に気苦労が絶えません(自分で言うことではないですが・・・)

昨今の厳しい運営状況の中
店長が24時間お店にいることなど難しいと思います。
それが自分がオーナーのお店ならば仕方ないとは思いますが、
そうではないのです。




アッ!



今でも十分に愚痴みたいになっていますが
これ以上書くと、本当の愚痴になってしまいますので
この辺で終わりにしておきます。



この副店長には今後諦めずに指導を続けていきますが
いい加減に進歩が無ければ、別の方法を取ります。


とても「店長」には推薦することはできないので・・・