ホスピタリティという言葉を良く聞きます。
ホスピタリティなサービスとかホスピタリティな接客とか。
でもホスピタリティとはどんな意味なのか？
と言われるとなんとなくしか浮かばないのが現実かと･･･
何を隠そう、私も以前はホスピタリティの意味さえわからず、
「ホスピタリティな接客を心がけましょう！」
などと騒いでいた時期もありました(≧▽≦)
ホスピタリティとは簡単に言ってしまえば、
心を込めてお客様をおもてなしするということです。
フードサービスにおけるサービスの最も基本的な心構えで
お客様に心から満足してもらうための必須条件ともいえます。
サービスとは言っていますが
何も接客だけに限ったことではなく、
お客様が納得できる料理や
気分よく過ごせる雰囲気を提供するための基本といえます。
ホスピタリティを実現するためには
なによりもお客様の立場になって考えることが大切です。
お客様が何を望んでいるのかを的確につかみ
タイミングよく提供するのが重要なことです。