昨日は店前通行客が非常に多い1日でした。
普段はそれほど通行客は多くないのですが、
昨日はイベントがあり、普段の2倍くらいの通行客があり、
売上も普段よりも多かったように感じます。
一等立地の飲食店ならばそれほど困らないのですが
私のお店は決して1等立地とは言えず、
2等もしくは3等立地といっても過言ではないでしょう。
しかし1等立地といえども、
店前を通行するお客様を如何に自分のお店に引き込むか、
それができなければ意味がありません。
お店の雰囲気や店頭看板等
いろいろとお店に引き込む要因は考えられますが
それ以上にやはり呼び込みというもの大きな要因でしょう。
呼び込みといっても
そんなにイメージの悪い呼び込みではなく、
何かを仕掛けることによって、それをメインに呼び込むのです。
もちろん店前を通行するお客さまの属性をしっかりと調べたうえでの
お店としての仕掛けというものをしなければなりません。
イベントであれば、それがどんなイベントなのか
そのイベントはどんな目的で行くのだろうか？
そんなことを事前に想像してから仕掛けを考える必要があります。
あまり難しく考える必要はなく、
いつも書いているように「シンプル」でいいと思います。
とにかく、情報をすばやくキャッチして、
それに対して仕掛けを施し、お客様をお店に引き込む、
それが大事ではないかと思います。