あくまでシンプルな方法であり、なおかつ効果のある方法、
奇抜なアイデアではなく、あくまで地味な方法。
そんな方法をお伝えできればと思います。
販促といってもポスターなどの貼り方ひとつで
お客様の注文する頻度が変わってくる場合があります。
ただ闇雲に、いつも貼っているところにポスターを貼っても
それは効果のある場所であれば問題ないのですが
まったく効果のない場所に貼っていては、意味がありません。
ポスターを貼る場所を考えるのであれば
まず「お客様の目線に貼る」ということ。
意外と簡単そうで難しいのがお客様目線です。
まず店の外に出て、店内に入っていきます。
自分がお客様だったら、まずどこを見るか。
そして案内されて客席へ。その過程でどこを見るか。
注文から食事に至る時間はどこを見ているか。
さらには会計から外に出るまでどこを見ているか。
お客様の一連の流れを理解したうえで
どこを見てお店の中を歩いているのかを観察する必要があります。
その中でお客様が目線を向けるであろう場所に
ポスターや売りたい商品のお品書きなどを
必要最低限で貼っていけばいいと思います。
できれば店頭における販促物も
外からお店を最低でも1時間以上見て、
いろんな角度から歩いて、どこが効果があるのか、
そんなことを考えながら、販促物を掲示すればいいと思います。
1回で決まることはないので
何回も何回も手を変え品を変え、試行錯誤してみればいいと思います。
そうすれば、意外と目立つ方法が見つかるかもしれませんよ！
