本日の話題はステーキです！今までカニ、蟹、カニと言っていたのが何だといわれそうですが！
すいません、今南米のボリビアにいます。しかも標高３６００ｍのＬａＰａｚというところです。
蟹はいません。少なくとも輸入品を除いては？しかし輸入品も少なくともスーパにはありません。缶詰を除いては！
しかしカニカマはあります。びっくりしました。ちゃんとスーパの冷凍庫の中に冷凍のサーモンと肩を並べてうられています。
日本料理店にもカニカマの細まきがあります。まずいです！
前置きが長くなりましたが、ここではやはりステーキです。しかしどういうわけかボリビアステーキではなく、有名の名はアルゼンチンステーキです。
先週の金曜日に食べにいきました。非常にはやっているのでもちろん予約をいれて。
頼んだのは牛のアバラ４本です。値段は８５ボリビアーノ、大体
１５００円程度と考えて下さればわかりやすいと思います。
ちなみに日本で一番有名なヒレ肉は３００ｇ程度で７５ボリビアーのです。これもおいしいですが、今回はＴボーンといきたかったのでアバラにしました。（Ｔボーンがない）
やはり肉は脂肪と肉質の微妙な加減が一番うまい。
さて、量はといいますと目算で大体６００ｇぐらいでしょうか？
４本のうち１本があばら骨＋４ｃｍ厚の肉の塊です。これが実にジューシーですね。蟹でいえばタラバガニ？味は完全に違いますが。というわけで赤ワイン１本(当然アルゼンチンワインです）で骨３本を平らげ、おなかを抑えて、次は連れ出しＢＡＲと意気揚々とレストランを後にしました！
しばらくは蟹に戻れそうにありません。もっとも次のアマゾンで蟹にであえば蟹に戻ります。
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