何が安全なメールシステムか？

グーグル（アメリカ）、ライン（韓国）、wechat（中国）
などどれも安全なメールシステムとは言えない。

比較的安全なメールシステムはProtonMail（スイス）、
Tutanota（ドイツ）と言われている。

はてどちらがいいだろうか？

多分、相手も同じ安全なメールシステムでないといけないのだろう。　そこにも注意がいる。一方通行ではダダ漏れだろうから。