絶品デンバーでのラタトウーユ

デンバーは秋から冬に入ろうとしている。
空を飛ぶカモの鳴くこえが地上から聞こえる。
ちかくに中止になった高速増殖炉がみえる。
いまは天然ガスに切り替えているそうだ。

議論も一段落をして
近くの骨董品屋にいき
昼頃から準備をしていてくれた料理、
あまりにもスパイスの香りがよかったので
カレーとおもっていたのだが、
これが以前につくばでたべたことのある
ラタトウーユであった。
ラタトウーユとはむろん
映画のラタトウーユででてくる
至高の料理である。
以前たべたときは
なんだこんなものかとがっかりしたのだが
友人の奥さんがたっぷりと半日かけて調理してくれた
ラタトウーユはえもいわれない深い味と
香ばしい香りであった。
ラタトウーユが至高の料理といわれる所以は
レシピ-と
調理人の両方がそろって
初めて完璧な料理になることを学んだのであった。