こんにちは！
いよいよ秋めいてお菓子作りのシーズン到来ですね！
イモ栗カボチャチョコレート…涼しくなるとますます美味しくなってきますよね～
10月のレッスンは秋らしいお菓子です。
＊合羽橋道具祭りツアー＊
10月10日(月祝）に浅草の合羽橋道具祭りにご一緒に行きませんか？
10時集合で午前中お買いもの＆美味しいランチの楽しいツアーです。
お買い得なものをいろいろゲットしちゃいましょう！
お申込みご参加受付中★
までお早目にお申し込みください。
ケーキクラス
【かぼちゃのシフォンケーキ】
10月はハロウィンの季節です！かぼちゃを使ったお菓子を作りましょう。
ふわふわと軽い口当たりのシフォンケーキにかぼちゃのマッシュを加えて
ハロウィンのロングカップで焼き上げました。
仕上げにかぼちゃのクリームを絞ります。メレンゲの立て方や生地の混ぜ方など
基本のシフォン生地もマスターできますよ！
(4～5個お持ち帰り）
【バラのリンゴのタルト】
季節の紅玉リンゴを使い、バラの花風に仕上げたタルトです。
このタルトはフランスの3つ星レストランのデザートとして有名になりました。
パートブリゼという速成パイ生地を作り、生クリームと卵のアパレイユを
流して焼きあげます。プリン生地のような味わいになります。
リンゴをくるくると巻き、お花に仕上げてみましょう。
(18㎝）
スペシャルクラス
【マロンのモンブランムース】
栗の季節です！栗を存分に楽しみたい方に向けて作った、モンブランを
ムース仕立てにしたケーキです。
ココアのスポンジ生地には栗の渋皮煮を散らし、マロンクリームを使った
ムースにはラム酒を利かせて、仕上げに軽いモンブランクリームを絞りました。
この季節ならではの贅沢なお菓子です。
(15㎝）
パン＆料理クラス
【栗とゆずのパン】
栗粉とマロンペーストを練りこんだ生地に、渋皮煮、ゆずピールを加えて焼き上げました。
生地はフランス粉の「ハードブレッド」を使用しています。お食事系のパンですが、
ほんのりと甘い栗と、ゆずが香り、おやつにもいけます。
【栗のポタージュ】
栗をミルクで煮てポタージュにしました。
ほっこりとした甘さと、玉ねぎのうまみが合います。
【ハンガリーのトマトシチュー・グーラッシュ】
寒くなってくると重宝するのが煮込み系のお料理です。
ハンガリーの定番料理、お母さんの味、トマトとパプリカの牛肉煮込みです。
お肉は牛、豚、鶏となんでもあいます。じゃがもやパスタなどを添えてもいいでしょう。
コトコトお鍋で煮るだけですが、長時間煮込んだ方がお肉が柔らかくなります。
多めに作っておくと便利な家庭料理です。
【秋のサラダ】
リンゴ、クルミ、焼きかぼちゃ、ベーコンなどの入った秋の味覚のサラダです。
バルサミコ風味のビネグレットドレッシングでいただきます。
クックパッドレッスン
【ハロウインスペシャル★かぼちゃのチーズケーキとマフィン】
10月 17日（月）１４；００、１９日（水）１４；００、２５日（火）１０；３０，１９；００
26日(水）１０；３０，１９：００、31日(月）１０；３０，１９；００
4800円
（15㎝ケーキ1台とマフィン4個）
ハロウィンにかぼちゃを練りこんだチーズケーキとマフィンを作りましょう。
キリのクリームチーズとかぼちゃをたっぷり使った本格チーズケーキです。
マフィンはかぼちゃのマッシュ、かぼちゃの種とラムレーズン入りです。
Feveの方は昨年のかぼちゃのチーズケーキと同じです。
まだ受講されていない方はこちらのレッスンでどうぞ。
お申し込みはクックパッド教室のサイト(中目黒教室で検索）
またはwww.feve.net まで。