みなさんこんにちは！
6月に入ったら急に蒸し暑くなりましたね。
梅雨の季節は気温が高くなってジメジメしてくるので爽やかなフルーツを使った
お菓子を食べたい！
ということで、甘酸っぱいアメリカンチェリーのタルトや爽やかなパイナップルのドーナツなど、
フルーツいっぱいのレッスンにしました！
今月も旬の果物を楽しみましょう！
お菓子クラス
「アメリカンチェリーとチョコのタルト」
旬のアメリカンチェリーを使ったチョコレートタルトを作ります。
甘酸っぱくみずみずしいアメリカンチェリーとチョコの相性は抜群で
ココアのタルト生地に滑らかなガナッシュを詰め、チョコレートクリームをしぼり
チェリーを盛り付けます。
ガナッシュは口溶けが良い配合に調整して滑らかに溶ける配合にしました。
（直径8センチ✕4個お持ち帰り、試食1個つき）
「キャラメルのわんわんエクレア」
エクレアは形を自由自在に作れる面白いお菓子です。
今回は可愛い犬の形に絞り出し、ほろ苦いキャラメルのカスタードクリームを
たっぷり詰めて仕上げます。首輪にリボンをつけて可愛く仕上げます。
（4〜5個お持ち帰り）
レッスン日: 木金土曜日の10:30、14:00、18:30
パン料理クラス
「パイナップルクリームのマラサダ」
マラサダはハワイのドーナツです。
ふわふわの生地で包んだ爽やかなパイナップルクリームがおいしい！
ハワイでは朝ごはんにも食べます。
初夏にピッタリのみんなが大好きなおやつです。
（5個お持ち帰り）
「ホタテのフルーツマリネ」
甘いホタテの刺身を初夏の柑橘類、マンゴー、スイカ、キウイなどでマリネした
目にも鮮やかなマリネサラダを作ります。これはタイやカンパチ、タコなど
でも美味しく作れます。簡単でおもてなしにも使え、作り置きができる便利な
マリネサラダ。お好みのフルーツで作ってみてください。
「レモンのパスタ」
イタリアンレストランで教えてもらったレモンを練り込んだパスタ。
こちらを使って爽やかなレモンクリームのパスタを作ります。
お家にある通常のパスタでもレモン風味をつける茹で方もお教えしますね！！
とっても簡単であっという間に作れる爽やかな南イタリアのパスタです。
レッスン日（第三週）
6月18日（木）は午前貸し切りのため14:00〜、18:30〜
6月19日（金）20日（土）は10:30〜、18:30〜
それでは6月もジメジメを吹き飛ばすような楽しいお菓子レッスンでお待ちしています！
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よろしくお願いします！
アトリエフェーヴ
飯田順子