こんにちは
日中の残暑にぐったりしています
ロールケーキを作ろうと思ったのですが
生クリームが足りない
ということで
シフォンケーキに変更
いつものレシピではなく小嶋ルミさんのレシピで作ります
卵黄が多めとのことでしっかり卵白を立てることが大切
細かく作業工程が載っているにも関わらず
さーっと読んで作りました
そうすると
やっぱり失敗
少し膨らみが足りないような・・・・
ダメですね
次回はちゃんとポイントをみて作ります ハイ
反省を込めてもう一度本をみると
卵白の温度がいけなかったんですね
やっぱりお菓子つくり奥が深い
