フランクフルタークランツ＆生チョコタルト（バレンタイン用）
「フランクフルトの冠」という名のフランクフルタークランツは
ドイツの伝統菓子。リング状に焼いた独特な食感のスポンジに軽
めのバタークリームを塗り、キャラメリーゼされたアーモンドが
まぶされています。
お砂糖で真っ白にお化粧された白いフランクフルタークランツは
お馴染みのユ－〇〇ムのオリジナルとか・・・
このお菓子、先月のお菓子教室でおやつとしてお出ししましたら
「作りたい」とのリクエストをいただいたのでご要望にお応えい
たします。
私はバタークリームの他にコンフィチュールを使い、真っ白に
仕上げましたが、本場のお味に近づけるかお馴染みのお味にする
か、もう1度作って決めようと思います。
（あっ、ご試食の時のケーキの感じはそのままに・・・）
そして１月といえばバレンタイン間近なのでショコラのお菓子も
ご紹介。
直径６.5㎝ほどの可愛らしいタルトの中に生チョコが入っていて
冷蔵庫でしっかりと冷やしていただくのもよし、少し常温に置き
中身がトロッと柔らかくなった頃にいただくもよし‥です。
試作では中にキャラメルナッツを入れてみました。食感のアク
セントになりますが私的には酸味のあるものも忍ばせたいな・・
こちらもまだまだ試作段階です。
お菓子はどちらも冷蔵保存で４～５日大丈夫です。冷凍も可です
■レッスン料金■
会員様 ６５００円（税込・材料費、レシピ込）
ビジター様 ７０００円（税込・材料費、レシピ込）
■お持ち帰りのお菓子■
・フランクフルタークランツ 直径１８㎝ １台
・生チョコタルト 6.5㎝のもの ４個
■レッスン日■
お申込みいただきありがとうございました
☆開始のお時間は１０時３０分～です
（準備の都合上１０分前よりお入りいただけます）
■持ち物■
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用タッパー
または箱、保冷剤と保冷バッグ
■キャンセルポリシー■
材料の準備の都合上、３日前よりキャンセル料を申し受けます
・３日前・・・・・・・・・・・・・レッスン料の半額
・2日前～当日・・・・・・・・・・レッスン料の全額
■その他■
・場合により、レッスンの開催を見合わせることがございます
・簡単なランチとデザートをご用意しています
・上記の写真は撮影用です。よりおいしく素敵なお菓子にする
ために構成、デザインが変わることがあります
どうぞよろしくお願いいたします