6月のお菓子教室「幸せのプティガトー」レッスンに
お申込みいただきありがとうございました
せっかく手作りのお菓子を数種類お持ち帰りされるのですから
おうちでアフタヌーンティーパーティーはいかがでしょうか？
このお写真は４月のレッスンのお料理の写真
春のアフタヌーンティーでした
（最近ブログはお菓子教室の告知ばかりでお料理のことを
書いていないため、先日教室のお問い合わせをくださった方に
「お料理教室はやっていますか？」
と聞かれました💦）
おうちアフタヌーンティーは
前もって準備をしておくと余裕でできますよ
・クロス、食器、カトラリーを出しておく
・紅茶葉の用意
・お花を飾る
・スコーンは生地を作って冷蔵し、後は焼くだけにしておく
・サンドイッチは作ってカットしたものをタッパーに入れて冷蔵
・余裕があればジュレのような冷菓を作る
代わりにカットフルーツでも良いと思います
カクテルグラスのようなものに盛り付けると
テーブルのスタイリングに高さが出て、ガラスの質感がきれいに映えます
どなたかチャレンジしてくださるといいな～
その時はぜひお写真を送ってくださいませ
「幸せのプティガトー」
フランス語で”小さなケーキ”を意味するプティガトー４種
を作ります
ご家族やご友人と「どれにしようかな？？」と悩んだり
少しずつ分け合ったり・・・
楽しく幸せなお茶の時間を過ごしていただけますように
・季節のフルーツのタルトレット
試作ではアメリカンチェリーを使用しましたがレッスン
を行う６月の終わりはアメリカンチェリーでなく、旬の
おいしいフルーツになるかと思います
・ブルーベリーのバルケット
バルケットとは小さな舟型で焼いたタルトのことです
ブルーベリーとレアチーズクリームを合わせた王道の味
酸味のあるクリームは初夏のお味ですね
・アマンディーヌ
サクサクのタルト生地の中にアーモンドクリームを絞り、
表面にアーモンドスライスをのせて焼きます。仕上げに
アプリコットジャムを塗ったフランスの焼き菓子です
このタルト、ポンポネット型で焼いています
「ポンポネット」って中世の貴婦人の帽子の形を模して
いるのですが、かわいい名前だと思いませんか？
・小さなショコラの焼き菓子
フィナンシェのような焼き菓子の表面にヴァローナの
チョコレートをコーティングして仕上げます
プティガトーといっても、普通にパティスリーのショーケース
で売られている位のサイズになりますのでお持ち帰りの容器の
大きさにご注意くださいね
■受講料■
会員様 ６7００円（税込・材料費、レシピ込）
ビジター様 ７2００円（税込・材料費、レシピ込）
■お持ち帰りのお菓子■
プティガトー各種２個×４種 計８個
（今回、別におまけがございます・・お楽しみに）
■レッスン日■
お申込みいただきありがとうございました
☆開始のお時間は１０時３０分～です
（準備の都合上１０分前よりお入りいただけます）
■持ち物■
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用タッパー
または箱、保冷剤と保冷バッグ
■キャンセルポリシー■
材料の準備の都合上、３日前よりキャンセル料を申し受けます
・３日前・・・・・・・・・・・レッスン料の半額
・2日前～当日・・・・・・・・レッスン料の全額
■その他■
・場合により、レッスンの開催を見合わせることがございます
・簡単なランチとデザートをご用意しています
・上記の写真は撮影用です。よりおいしく素敵なお菓子にする
ためにデザイン等を変更する場合がございます
ルリジューズ（religieuse）
「ルリジューズ」とはフランス語で「修道女」を意味する
伝統的なフランスの古典菓子です。
クレームパティシエールを詰めた大小のシュークリームを
重ね、その継ぎ目には修道女の着る服の襟飾りを模して
クレーム・オ・ブールを細く絞ります。
出来上がったお菓子の全体のシルエットが「修道女」に見
えることからその名がつけられたかわいらしいお菓子です。
試作ではサブレを纏わせたカリカリのシューを焼き、大き
なシューにはチョコレートのクレームパティシエールに生
クリームを合わせたもの、小さなシューにはプラリネのク
リームを詰め、チョコレートのフォンダンとチョコレート
のクレーム・オ・ブールを絞って仕上げました。
レッスンではもう１種、キャラメル味のものを作ります。
■受講料■
会員様 ６５００円（税込・材料費、レシピ込）
ビジター様 ７０００円（税込・材料費、レシピ込）
■お持ち帰りのお菓子■
ルリジューズ（修道女）６個（人？）
チョコレート味・３ キャラメル味・３
☆シューの大きさによっては８個になるかもしれません
■レッスン日■
お申込みいただきありがとうございました
☆開始のお時間は１０時３０分～です
（準備の都合上１０分前よりお入りいただけます）
■持ち物■
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用タッパー
または箱、保冷剤と保冷バッグ
■キャンセルポリシー■
材料の準備の都合上、３日前よりキャンセル料を申し受けます
・３日前・・・・・・・・・・・レッスン料の半額
・2日前～当日・・・・・・・・レッスン料の全額
■その他■
・場合により、レッスンの開催を見合わせることがございます
・簡単なランチとデザートをご用意しています
・上記の写真は撮影用です。よりおいしく素敵なお菓子にする
ためにデザイン等を変更する場合がございます
どうぞよろしくお願いいたします
