８月のお菓子教室募集のお知らせ（終了しました）

Blueberry  Cheesecake(ブルーベリーチーズケーキ)

～グルテンフリー～

ニューヨークチーズケーキをベースにしたオリジナルの

チーズケーキです。

低温でじっくりと焼くのでしっとり滑らかな仕上がりに

なります。よく見ると２層です。自家製のクッキー生地

（ボトム）を含めると３層になります。

プレーンなものもおいしいのですが、中にブルーベリー

を入れています。

クリームチーズだけでなく中沢のサワークリームも使用

するため、ほどよい酸味とコクがあり甘さは控えめです。

ジューシーなブルーベリーとざっくりしたボトムが良い

アクセントになっています。そして小麦粉不使用のグルテ

ンフリーにしました。

まるでレアチーズケーキのような食感なので、ゼラチンの

プルンとした食感が苦手な人も美味しく召し上がっていた

だけます。

焼き上がりはあまりにも柔らかいため、焼成後は型に入れ

たままひと晩冷蔵庫でしっかりと冷やさないといけません。

空きがあれば・・ですが、冷凍庫でも大丈夫です。

冷凍の方が形が崩れず、取り出しやすいと思います。

レッスン受講をご希望される方は直径１５㎝のデコ型を

（出来れば底取れのもの）お持ちいただき、型に入れた

ままお持ち帰りとなります。そのため、最後の仕上げは

ご自宅で行っていただきます。

暑い時期のお持ち帰りは、ケーキが崩れたりする心配が

あるので、かえって良いかもしれないですね。

難易度★★☆

お日持ち　冷蔵で３日間ほど　冷凍も可

■受講料■

　会員様　　　　６８００円（税込・材料費、レシピ込）

　ビジター様　　７３００円（税込・材料費、レシピ込）

■お持ち帰りのお菓子■

　直径１５㎝　１台

■レッスン日■

   お申込みいただきありがとうございました！

☆原則3～4名様でのレッスンです

☆開始のお時間は１０時３０分～です

（準備の都合上１０分前よりお入りいただけます）

■持ち物■

直径１５㎝のデコ型（あれば底取れのもの）

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用タッパー

または箱、保冷剤と保冷バッグ

■キャンセルポリシー■

　材料の準備の都合上、３日前よりキャンセル料を申し受けます

　　・３日前・・・・・・・・・・・レッスン料の半額

　　・2日前～当日・・・・・・・・レッスン料の全額

■その他■

　・場合により、レッスンの開催を見合わせることがございます

　・簡単なランチとデザートをご用意しています

　・上記の写真は撮影用です。よりおいしく素敵なお菓子にする

　　ためにデザイン等を変更する場合がございます

どうぞよろしくお願いいたします

7月のお菓子教室募集のお知らせ（終了しました）

7月のお菓子レッスンでは２種類のお菓子を作ります

☆まるごと桃のタルト

☆フロマージュ・シトロンサンド

（レモンと発酵バターとチーズのクリームサンドクッキー）

1品目は旬のおいしい桃をまるごと１個のせたタルトです

紅茶のクレームダマンドを詰めたサックサクのタルトの上には

バニラ香るクレームパティシェールをたっぷり詰めた桃を１個

まるごとのせています

そしてフランボワーズを忍ばせて少し酸味をプラス

桃のリキュールが香るナパージュで仕上げます

お菓子といっても、ほぼ「桃」なので、実食後はお菓子ではなく

桃を食べた感が強めですが・・・（笑）

桃と紅茶とフランボワーズのマリアージュを楽しんでいただける

季節限定のスペシャルなお菓子です

サブメニューは暑い夏でも焼き菓子を食べたいという方のために

レモンと発酵バターとチーズのクリームサンドクッキーを・・

ひと口ほおばると、まろやかで濃厚なクリームチーズと甘酸っぱ

いレモンのクリームがお口の中でスーッと溶けてレモンの清涼感

と酸味と香りが余韻として残ります。その涼やかなお味は初夏の

ティータイムにぴったり。忍ばせたレモンピールやホワイトチョ

コもお味のアクセントとなっています

クリームサンドクッキーを美しく仕上げる（これ大事）ポイント

も必見です

■受講料■

　会員様　　　　６８００円（税込・材料費、レシピ込）

　ビジター様　　７３００円（税込・材料費、レシピ込）

■お持ち帰りのお菓子■

　まるごと桃のタルト　　　　　　　２個

　フロマージュ・シトロンサンド　　４枚

■レッスン日■

お申込みいただきありがとうございました

☆原則3～4名様でのレッスンです

☆開始のお時間は１０時３０分～です

（準備の都合上１０分前よりお入りいただけます）

■持ち物■

エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用タッパー

または箱、保冷剤と保冷バッグ

■キャンセルポリシー■

　材料の準備の都合上、３日前よりキャンセル料を申し受けます

　　・３日前・・・・・・・・・・・レッスン料の半額

　　・2日前～当日・・・・・・・・レッスン料の全額

■その他■

　・場合により、レッスンの開催を見合わせることがございます

　・簡単なランチとデザートをご用意しています

　・上記の写真は撮影用です。よりおいしく素敵なお菓子にする

　　ためにデザイン等を変更する場合がございます

どうぞよろしくお願いいたします

おうちアフタヌーンティー

6月のお菓子教室「幸せのプティガトー」レッスンに

お申込みいただきありがとうございました

せっかく手作りのお菓子を数種類お持ち帰りされるのですから

おうちでアフタヌーンティーパーティーはいかがでしょうか？

このお写真は４月のレッスンのお料理の写真

春のアフタヌーンティーでした

（最近ブログはお菓子教室の告知ばかりでお料理のことを

書いていないため、先日教室のお問い合わせをくださった方に

「お料理教室はやっていますか？」

と聞かれました💦）

おうちアフタヌーンティーは

前もって準備をしておくと余裕でできますよ

・クロス、食器、カトラリーを出しておく

・紅茶葉の用意

・お花を飾る

・スコーンは生地を作って冷蔵し、後は焼くだけにしておく

・サンドイッチは作ってカットしたものをタッパーに入れて冷蔵

・余裕があればジュレのような冷菓を作る

代わりにカットフルーツでも良いと思います

カクテルグラスのようなものに盛り付けると

テーブルのスタイリングに高さが出て、ガラスの質感がきれいに映えます

どなたかチャレンジしてくださるといいな～

その時はぜひお写真を送ってくださいませ