うまい手羽先から揚げを作れるようになりたいと試行錯誤しています。
目指すは胡椒辛さが利いた世界の山ちゃん風！！
・・・というわけで作ったのがコレ
塩コショウをまぶした手羽先に片栗粉をつけて２度揚げ。
その後フライパンにしょうゆ、軽くみりん、そして黒胡椒を多めににいれて和えてみたのだが・・・
うーん正直出来はいまいち。
世界の山ちゃんの味には程遠かった。
当たり前だが簡単には盗めんものです。
揚げ加減の感覚もちょっとスランプ気味
赤みが残っているものが多し
油加減が命ですなぁ。。
まだまだ修行が足りぬ