６月のロゼブロート＆初めてさんのパン焼き
と
エスニックな発酵薬膳料理
終了しました
ご参加いただいた皆様
ありがとうございました
今回は初めまして、の方ともご一緒できて
とーーっても嬉しかったです
テーブルはエスニックなお料理の方に合せて
ちょっとアジアンリゾートのようなイメージ
にしてみました
そしていつもながらの言い訳ですが
レッスン中写真が全然撮れず
唯一、ロゼブロートの焼き上げ写真があったので
ベタベタな生地で扱いにくかったと思いますが
皆様、綺麗に焼き上げです
ご紹介したサワー種風の作り方は大変だと思うので
お手軽に仕上げるならと
こちらのフォルサワーもご紹介させていただきました
色々試していただけたら嬉しいです
初めてさんのパン焼きは
成形練習を兼ねて
プチクッペ＆プチカンパーニュ
この粉をどうするか？
スチームなしのオーブンだとどうなるか？
を色々、いろいろ事前に試作しましたが
粉選び、焼成で少しでもお役に立ててたら
嬉しいです
といってもレッスン中はぱぱーーっと時間が
過ぎてしまうので
何かご質問がありましたらお気軽に
ご連絡下さいませませ
次回レッスンは夏明け頃を予定してます
娘が夏休みに入る前に
試作を重ねておきます
遅い梅雨入りとなりましたが
体内の水はけを良くして
このじめじめ季節を
乗り切っていきましょ～