熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

フードスタイル関西   ( インテックス大阪 4号館 ) 

フードビジネス関連 食品展示 商談会

 

フードスタイル関西 に お邪魔しました。

 

食材探しと、トレンドのお勉強

 

本日 17日(木)まで

 

インテックス大阪 1号館が、コロナワクチン接種会場の為

 

駐車場が 混雑してました。

 

 

 

 

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

国産 アンディーブ ( ちこり ) 

お客様のリクエスト で ご用意 致しました!

 

色々頑張りますんで、ご相談くださいませ!

 

 

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

カナダ産 活 オマール海老 (チックスサイズ)

通年、流通していますが

 

今が旬 の オマール海老

 

お取り寄せで 対応致します。

 

如何でしょうか?

 

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

鹿児島県産 南国スイート豚 ロース骨付き 

 

熟成スタートです。

 

少しずつですが、

 

熟成肉も 頑張って 仕込んで行きます。

 

来るべき時に備えて!

 

頑張ります!

 

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

山口県産 活サザエ 

お客様 の ご依頼品

 

活 サザエ

 

撮影用に 取り出すと 磯の香~

 

あー、気分転換に 海に 行きたいです!

 

 

 

 

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

長崎県産 柚子胡椒 (青・赤)

長崎県 佐世保 の 農家の お母さん

 

手作り 柚子胡椒

 

旨い!

 

如何でしょうか?

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

国産牛 つらみ ( 牛頬肉 )

あ~、延長戦 突入・・・・。

 

テイクアウトメニュー用 

 

牛つらみ (頬肉) 

 

赤ワイン煮込み等で

 

人気です。

 

如何でしょうか!

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

オーストラリア産 オッソブッコ (冷凍 約1.3kg )   

 

仔牛 の 骨付きスネ肉  の 輪切り

 

煮込みに最適!

 

夏場は、あっさり ビアンコで!?

 

如何でしょうか?

 

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

鹿児島県産 南国黒牛サーロイン骨付き 60日熟成 

 

 

良い感じで、仕上がりました!!

 

これは、良いです!

 

熟成具合、香り、肉のポテンシャルも

 

良い!!!

 

(この商品は、ご予約で、完売致しました。)

 

 

熟成肉とグルメ食材 フェリア

 

イタリア産 コルテボーナ パルマ生ハム 18ヶ月熟成 骨無し

 

テイクアウトメニュー の オードブル盛り 等で

 

お使い頂いております。

 

如何でしょうか?